Preskočiť na hlavný obsah

Nedeľný obed

Mäsové guľky v rajčinovej omáčke s pečenou zeleninou
Nedeľa je zvláštny deň. Dopoludnie je ešte víkend a popoludnie je už skorý začiatok pracovného týždňa. Na nedeli mám rád to, keď si doma všetci sadneme k obedu. Milujem nedeľný vývar s rezancami od mojej maminy. Okrem polievky máme vždy aj niečo "druhé" ako to my doma voláme. A nemusia to byť vždy rezne. Minule ma napadlo trošku experimentovať s fašírkami. Mal som na ne chuť, no nechcel som také klasické. Mäsové guľky z IKEA nie sú tiež moje obľúbené. Ma napadli mäsové guľôčky v rajčinovej omáčke. A tu je výsledok. Vyskúšajte ich aj vy. Hlavne v nedeľu na obed. 
Čo budeme potrebovať: 

Mäsové guľky:
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 2 ks vajcia
  • 3 strúčky cesnaku
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • približne 100 g strúhaného eidamu
  • sušený majorán
  • strúhanka
  • mleté čierne korenie
  • soľ
  • olivový olej

Rajčinová omáčka: 
  • 500 ml rajčinové pyré
  • 5 strúčkov cesnaku
  • 1 chilli paprička
  • polievková lyžica olivového oleja
  • trstinový cukor
  • soľ

Pečená zelenina:
  • rôzne druhy zeleniny, ja som mal doma zemiaky, cuketu a mrkvu. Zemiaky a mrkvu som najskôr mierne uvaril, nakoľko cuketa sa rýchlo upečie, aby sa pekne upiekli spolu. 

Poďme nato:

Mäsové guľky:
Mleté mäso zmiešame s vajciami, strúhanou, syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, majoránom, prelisovaným cesnakom, soľou a čiernym mletým korením. Vytvarujeme guľky. Aby sa lepšie tvarovali tak si ruky pred každou guľkou namočte v studenej vode. Nebudú sa lepiť. Mäsové guľky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Keď máme všetko mäso na plechu, tak guľky mierne polejeme olivovým olejom. Pečieme v rúre pri 200 °C približne 40 minút. 

Rajčinová omáčka: 
Vo vyššej rajnici rozpálime olivový olej. Keď je olej rozpálený, stíšime plameň a pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Mierne orestujeme. Pridáme nakrájanú chilli a ešte chvíľu restujeme. Následne zalejeme paradajkovým pyré. Privedieme do varu. Dochutíme cukrom a soľou. Cukor pridáme podľa chuti, ako má kto rád, sladšie alebo menej sladšie. Mierne ešte povaríme aby pyré trochu zhustlo a hotovo. 
Pečená zelenina:
Rôzne druhy zeleniny dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme pri teplote 180 °C cca 30 minút. 
Servírovanie je nasledovné. Do misky dáme omáčku z rajčín a do nej položíme mäsové guľôčky. Pečenú zeleninu naložíme na tanier, ku nej misku s omáčkou a mäsom. Dozdobíme zmesou byliniek a šalátov. 
Je to naozaj to najlepšie čo môžete vyskúšať na nedeľný obed. Prajem dobrú chuť. 

Michal



Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Čítanie ku káve - dnes s Romanom Samotným

Roman , Romaňa či Dj Vesnu . Aktivista, majiteľ kaviarne, event manager, party girl a DJ. Podľa mňa aj veľký entertainer. Osobne sme sa zoznámili v roku 2016. Dovtedy som ho poznal ako redaktora nášho i vášho milovaného Inspire magazine . Je ikonou bratislavskej queer scény. Vždy dobre naladený a s úsmevom od ucha k uchu na tvári.  Roman aka DJ Vesnu , foto Patrik Drotár (archív Romana Samotného) Ako sa máš v týchto jesenných a karanténnych časoch?  Musím povedať, že vcelku spokojne. Pandémia jasne ukázala, že je čas spomaliť a stíšiť sa, takže som sa tomu prispôsobil. Po tých takmer 9 rokoch, čo robím eventy a idem od jednej akcie k druhej, tak zrazu prišlo ticho. A je to blahodarné. Pri prvej vlne som s tým bojoval, teraz som to prijal ako skvelú príležitosť stiahnuť sa, premyslieť veci, spoznať svoje zdroje a objaviť nový smer.   Čo aktuálne počúvaš? Veľmi si fičím na Lot Radiu, je to malé nezávislé online rádio z New Yorku. Nonstop vysielajú DJ sety. Denne tam obj...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Čítanie ku káve - dnes so Zorou Husarčíkovou

Ja a Zorka sa poznáme asi 6 rokov, ak nie viac. Spoznali sme sa vďaka Fashion LIVE!, za ktorým stojí. Pre mňa je Zorka jedna silná osobnosť, ktorá vytvorila, so svojim tímom projekt, ktorý u nás nemá obdoby. Vzhľadom na aktuálnu situáciu sa Fashion LIVE!, tak ako väčšina podujatí, nekoná. Ona však nezaháľa a vytvorila SOM STORE. O tom, čo je to SOM STORE a aj ako sa má, povie ona sama. Zora počas Fashion LIVE! 2019, foto Lívia Štokingerová, archív Zory Ako sa máš v týchto jesenných a karanténnych časoch?  Začiatok jesene som mala v poriadnom tempe, potom som bola chvíľu k.o.  a teraz sa mám už, chvalabohu, oddýchnuto a spokojne. Aj keď situácia bola a stále je kadejaká, 22. októbra sa nám podarilo spustiť SOM STORE – novú, zatiaľ len online platformu pre predaj slovenskej módy a dizajnu. Tá sa o rok koncom leta rozšíri o kamennú predajňu na STANICI NIVY.  Otvorenie SOMstore.sk (Zora spolu s Borisom Hanečkom, Rasťom Holubcom a Líviou Štokingerovou), foto archív Zory Čo ťa ...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Čítanie ku káve - dnes s Jurešom z Fallgrapp

Viete, že milujem hudbu. A slovenskú obzvlášť. Fallgrapp patrí medzi to najlepšie čo doma máme. Nora a Jureš, samozrejme zvyšok kapely, sú neuveriteľní. Debut Rieka priniesol podľa mňa revolúciu na našu hudobnú scénu. Mám pocit, že dovtedy sa u nás nič také nerobilo. Jureš súhlasil na krátke interview, čo ma neskutočne teší. Hudobníci to majú veľmi ťažké aktuálne. Tak aspoň takto si pripomeňme, že Fallgrapp vydali na jar 2020 mega skvelý album Ostrov (a hneď prišla pandémia). Podľa môjho názoru je to album roka 2020 na Slovensku!  (A neporazili ich ani Barmani s albumom Zlatý Vek ☺) Jureš v booklete albumu Ostrov Ako sa máš v týchto jesenných a karanténnych časoch?  Striedavo oblačno. Keď je vonku krajšie, tak sa cítim produktívnejší, snažím sa byť v štúdiu a pracovať, veľa cvičiť, vzdelávať sa. Keď je však sychravo, tak mám dojem že len prokrastinujem a neviem si nájsť nejaký cieľ, k niečomu sa poriadne prinútiť. Je to fakt ťažké, ale tak nejako s tým bojujem. Viem, že o ...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej